在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“酒水執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么”的問(wèn)題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問(wèn)題。

酒水執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么？最新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有哪些？

最新酒水執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：

1、GB/T 20821-2007《液態(tài)法白酒》

2、GB/T 15037-2006《葡萄酒》

3、GB/T 23546-2009《奶酒》

4、GB/T 13662-2018《黃酒》

5、GB/T 32783-2016《藍(lán)莓酒》

一、酒水主要執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)基本信息

1、GB/T 20821-2007《液態(tài)法白酒》

GB/T 20821-2007是中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了液態(tài)法白酒的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。液態(tài)法白酒是指以谷物為原料，通過(guò)液態(tài)發(fā)酵、蒸餾、勾兌、陳釀等工藝制成的白酒。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)描述了液態(tài)法白酒的感官要求、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)等，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全。試驗(yàn)方法包括對(duì)酒精度、總酸、固形物含量等的測(cè)定。檢驗(yàn)規(guī)則規(guī)定了產(chǎn)品抽樣、檢驗(yàn)項(xiàng)目和判定標(biāo)準(zhǔn)。還對(duì)產(chǎn)品的標(biāo)志、包裝材料、運(yùn)輸和儲(chǔ)存條件提出了具體要求，以保證產(chǎn)品在流通過(guò)程中的品質(zhì)。

2、GB/T 15037-2006《葡萄酒》

GB/T 15037-2006是中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，主要針對(duì)葡萄酒的生產(chǎn)和質(zhì)量控制，包括葡萄酒的定義、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等方面。葡萄酒按照生產(chǎn)工藝和原料的不同，可以分為干紅葡萄酒、干白葡萄酒等類型。此標(biāo)準(zhǔn)對(duì)葡萄酒的感官特性、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等進(jìn)行了明確規(guī)定，確保葡萄酒的質(zhì)量和安全。試驗(yàn)方法涵蓋酒精度、總酸、糖分、pH值等的測(cè)定。檢驗(yàn)規(guī)則明確了產(chǎn)品抽樣、檢驗(yàn)項(xiàng)目和判定標(biāo)準(zhǔn)，以確保產(chǎn)品質(zhì)量的一致性。標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)葡萄酒的標(biāo)志、包裝材料、運(yùn)輸和儲(chǔ)存條件進(jìn)行了規(guī)定，以維護(hù)葡萄酒的品質(zhì)和風(fēng)味。

3、GB/T 23546-2009《奶酒》

GB/T 23546-2009是中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，專門針對(duì)奶酒的生產(chǎn)和質(zhì)量要求。奶酒是一種以乳或乳制品為原料，通過(guò)發(fā)酵、蒸餾等工藝制成的酒精飲料。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)奶酒的感官特性、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。試驗(yàn)方法包括對(duì)酒精度、總酸、固形物含量等的測(cè)定。檢驗(yàn)規(guī)則規(guī)定了產(chǎn)品抽樣、檢驗(yàn)項(xiàng)目和判定標(biāo)準(zhǔn)，確保奶酒品質(zhì)的穩(wěn)定性。標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)奶酒的標(biāo)志、包裝材料、運(yùn)輸和儲(chǔ)存條件進(jìn)行了規(guī)定，以保護(hù)產(chǎn)品在流通過(guò)程中的品質(zhì)和風(fēng)味。

以上為常見(jiàn)的酒水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)對(duì)酒水中香氣，包裝材料，揮發(fā)性酸，非揮發(fā)性酸，總糖等項(xiàng)目都進(jìn)行了規(guī)定。

二、酒水執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的重要性

酒水是一種飲品，通常指含酒精的飲料，如葡萄酒、啤酒、烈酒等。它們是由水果、谷物或其他含糖物質(zhì)發(fā)酵而來(lái)，通過(guò)釀造過(guò)程產(chǎn)生酒精。酒水在全球范圍內(nèi)具有悠久的歷史和文化傳統(tǒng)，常在社交場(chǎng)合、節(jié)慶活動(dòng)或餐飲過(guò)程中飲用。適量飲用酒水可能對(duì)健康有一定益處，但過(guò)量飲酒則可能導(dǎo)致健康問(wèn)題和成癮。酒水執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為企業(yè)提供了指導(dǎo)，包括對(duì)酒水各項(xiàng)指標(biāo)做出了明確的規(guī)定。為酒水的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、驗(yàn)收等環(huán)節(jié)提供統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范。