在做檢測時,有不少關(guān)于“鹽漬裙帶菜檢驗執(zhí)行的最新標(biāo)準(zhǔn)是什么?”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。
隨著食品安全問題的日益引起人們的關(guān)注,對于海產(chǎn)品的檢驗要求也越來越嚴(yán)格。其中,鹽漬裙帶菜作為中國傳統(tǒng)海產(chǎn)品之一,其檢驗標(biāo)準(zhǔn)也在逐步完善和落實。鹽漬裙帶菜檢驗執(zhí)行的最新標(biāo)準(zhǔn)到底是什么呢?
我們需要了解鹽漬裙帶菜的一些基本情況。鹽漬裙帶菜是大型褐藻門紅藻亞門裙帶菜屬的多年生海藻,種類繁多,主要生長于我國東海、黃海、渤海及東北沿海等區(qū)域。鹽漬裙帶菜含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和微量元素,具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。然而,由于鹽漬裙帶菜生長環(huán)境受到水質(zhì)、氣候等因素的影響,其品質(zhì)和安全性也受到了極大的挑戰(zhàn)。
為了保證鹽漬裙帶菜的品質(zhì)和安全,國家質(zhì)檢總局于2019年10月發(fā)布了《鹽漬裙帶菜檢驗規(guī)程(試行)》。該規(guī)程主要包括以下幾個方面的內(nèi)容:
1. 鹽漬裙帶菜的產(chǎn)地和生產(chǎn)環(huán)節(jié)要求
鹽漬裙帶菜的產(chǎn)地和生產(chǎn)環(huán)節(jié)必須符合相關(guān)的環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)加工和防污染要求。生產(chǎn)過程中必須使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑和食品工業(yè)用水,保證鹽漬裙帶菜的品質(zhì)和衛(wèi)生安全。
2. 鹽漬裙帶菜的外觀和內(nèi)在品質(zhì)檢驗
外觀檢驗主要包括鹽漬裙帶菜的顏色、形狀、大小、外觀質(zhì)量等。內(nèi)在品質(zhì)檢驗主要包括鹽漬裙帶菜的水分含量、鹽度、總酸、總糖、灰分、磷酸鹽、重金屬等。
3. 鹽漬裙帶菜的微生物和有害物質(zhì)檢驗
微生物檢驗主要包括大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、耐鹽菌、真菌、酵母等指標(biāo)。有害物質(zhì)檢驗主要包括硫代硫酸鹽、亞硝酸鹽、重金屬等指標(biāo),以保證鹽漬裙帶菜的安全性和衛(wèi)生質(zhì)量。
4. 鹽漬裙帶菜的檢驗報告和運輸包裝的要求
檢驗報告應(yīng)符合國家相關(guān)法律法規(guī)的要求,運輸包裝要求符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),并附有運輸、貯存、保鮮等有關(guān)信息,以保證鹽漬裙帶菜的品質(zhì)和食品安全。
鹽漬裙帶菜的檢驗規(guī)程主要涉及到其產(chǎn)地和生產(chǎn)環(huán)節(jié)、外觀和內(nèi)在品質(zhì)、微生物和有害物質(zhì)以及檢驗報告和運輸包裝等方面的要求。這些標(biāo)準(zhǔn)的實施和落實,對于保障鹽漬裙帶菜的質(zhì)量和安全性具有重要意義,也讓消費者更有信心地食用鹽漬裙帶菜。