在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“粉絲明礬檢測(cè)，粉絲檢測(cè)含明礬標(biāo)準(zhǔn)是多少？”的問(wèn)題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問(wèn)題。

粉絲作為傳統(tǒng)中式食品，是許多人喜愛(ài)的美食。但是由于市場(chǎng)上存在不良商家使用明礬等化學(xué)物質(zhì)來(lái)增加粉絲的口感、色澤和質(zhì)感等特性，所以在購(gòu)買(mǎi)粉絲時(shí)，了解粉絲中明礬的含量標(biāo)準(zhǔn)十分必要。

我們需要了解什么是明礬。明礬，俗稱“串珠”，是一種無(wú)色或白色晶體，是硫酸鋁、硫酸銨和水合物的混合物。它具有收斂、酸性、殺菌等多種特性，正常情況下，明礬在食品加工中可用于控制食品酸堿度、除菌等作用。但是當(dāng)超標(biāo)使用后，其對(duì)人體健康的危害是非常大的。

目前，國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定餐飲業(yè)、食品生產(chǎn)加工等行業(yè)所使用的明礬含量為每公斤不得超過(guò)1.5克。而對(duì)于普通消費(fèi)者而言，衛(wèi)生部門(mén)并未規(guī)定明礬在粉絲中的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

因此，在選擇購(gòu)買(mǎi)粉絲時(shí)，消費(fèi)者需要注意通過(guò)以下幾個(gè)方面來(lái)檢測(cè)粉絲中是否含有超標(biāo)的明礬：

1.氣味檢測(cè)：新鮮的粉絲應(yīng)該無(wú)味或微有米香，若是有明顯的刺鼻氣味，則說(shuō)明其中可能含有明礬等化學(xué)物質(zhì)。

2.形態(tài)檢測(cè)：正常的粉絲應(yīng)該柔軟而有韌性，若是發(fā)現(xiàn)存在斷裂現(xiàn)象，則說(shuō)明其中可能存在過(guò)多的明礬等化學(xué)物質(zhì)，導(dǎo)致粉絲硬化、易斷裂。

3.泡發(fā)檢測(cè)：將粉絲泡發(fā)后，若是水變渾濁，或者泡發(fā)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)仍然不易軟化，則說(shuō)明其中可能存在明礬等化學(xué)物質(zhì)。

4.化學(xué)檢測(cè)：如果想更加準(zhǔn)確地判斷粉絲中是否含有明礬等化學(xué)物質(zhì)，可以委托專業(yè)部門(mén)進(jìn)行化學(xué)檢測(cè)。

以上幾點(diǎn)，只能簡(jiǎn)單地作為判斷粉絲中是否含有明礬等化學(xué)物質(zhì)的基本方法，并不具有科學(xué)性，真正準(zhǔn)確的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)還需要通過(guò)科學(xué)方法來(lái)檢驗(yàn)。

在作為消費(fèi)者，如果發(fā)現(xiàn)購(gòu)買(mǎi)到超標(biāo)明礬的粉絲，可以及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤钒踩O(jiān)管部門(mén)進(jìn)行投訴舉報(bào)，并且在以后的購(gòu)買(mǎi)中更加警惕。

作為廣大消費(fèi)者，我們應(yīng)該時(shí)刻關(guān)注食品安全問(wèn)題，在選購(gòu)粉絲等食品時(shí)，一定要注意鑒別真?zhèn)危瑘?jiān)決抵制不合格食品。同時(shí)，國(guó)家也應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)食品檢測(cè)、監(jiān)管的力度，切實(shí)保障人民群眾的飲食安全。